Nghiên cứu quá trình chuyển hóa các polymer tự nhiên bởi enzyme từ nấm Việt Nam / PGS.TS. Lê Mai Hương (chủ nhiệm đề tài) , GS.TS. Phạm Quốc Long, TS. Trần Thị Như Hằng, TS. Đỗ Hữu Nghị, ThS. Trần Thị Hồng Hà, TS. Lê Hữu Cường, ThS. Nguyễn Đình Luyện, ThS. Vũ Đình Giáp, ThS. Hoàng Kim Chi, PGS.TS. Bùi Minh Lý. - Hà Nội : Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên , 2014. - 120+phụ lục

   Nghiên cứu, phân lập, chuyển hóa các polysaccarit thiên nhiên như glucan, cellulose…nhờ các enzym phân giải của nấm phân lập và nuôi trồng ở Việt Nam, phân giải các chất polymer sinh học để cải thiện môi trường, một số enzym từ nấm còn có ý nghĩa vô cùng to lớn trong việc tạo ra những sản phẩm có hoạt tính y dược quý giá. Các polysaccarit từ vi sinh vật và các sản phẩm chuyển hóa của chúng ngày càng được chú ý bới cấu trúc đặc biệt và hoạt tính sinh học cao, nhờ khả năng làm ngắn mạch polymer dài, enzym từ nấm còn giúp một số loại dược phẩm tan tốt hơn và dễ hấp thụ hơn vào cơ thể.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao