Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến tốit thiểu đối với một số loại trái cây, rau quả tươi để cung cấp cho hệ thống bán lẻ Hà Nội / TS. Lê Xuân Hảo (chủ nhiệm đề tài) - Hà Nội : Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạc , 2010. - 259

   Xây dựng các quy trình công nghệ và thiết bị chế biến 10 loại trái cây, rau, quả ở dạng "sẵn sàng để ăn" hoặc "sẵn sàng để nấu" tạo nguồn hàng cho hệ thống siêu thị tại Hà Nội. Sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phù hợp với thị hiếu và yêu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao