|
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất beta-D-glucan và một số polysaccarit khác từ sinh khối nấm Linh chi và Hầu thủ
/ PGS.TS. Lê Mai Hương (chủ nhiệm đề tài)
, TS. Trần Thị Hồng Hà, TS. Lê Hữu Cường, ThS. Nguyễn Đình Luyện, PGS.TS. Nguyễn Lĩnh Toàn.
- Hà Nội :
Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên
, 2017.
- 155 tr.
|
|
Lựa chọn được có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt nhất trong môi trường dịch thể. Lưa chọn được điều kiện nuôi cấy dịch thể tối ưu cho quá trình sinh trưởng, phát triển và cho hàm lượng polysaccarit cao nhất của chủng cả hai chủng nấm H. enrinaceus He1 và G. lucidum Gl2. Xây dựng thành công các quy trình công nghệ lên men chìm sinh tổng hợp polysaccarit từ hai loài nấm Linh chi và Hầu thủ quy mô phòng thí nghiệm và quy mô Pilot. Xây dựng được quy trình tách chiết β-D-glucan và polysaccarit khác từ sản phẩm lên men chìm (dịch thể và sinh khối) của 2 chủng nấm H. enrinaceus He1 và G. lucidum Gl2. Thiết lập được quy trình làm giàu và tinh sạch sản phẩm β-D-glucan và polysaccarit đạt hàm lượng β-D-glucan > 30%. Nghiên cứu các biện pháp hỗ trợ phân cắt các polysaccarit của nấm Linh chi và Hầu thủ bằng enzyme β-1,3/1,6-glucanase và tủa với ethanol thành các sản phẩm có trọng lượng phân tử nhỏ hơn, biểu hiện hoạt tính gây độc tế bào, hoạt tính ức chế hình thành khối u in vitro và có độ tan tốt hơn sản phẩm gốc. Nghiên cứu phối trộn sản phẩm lên men dịch thể với chất chiết từ bột quả thể của cả hai loài nấm theo tỷ lệ thích hợp để tạo ra phẩm là hệ nano β-1,3-glucan mang curcumin (BioGlucumin Plus) thể hiện nhiều tính năng ưu việt: độ tan tốt hơn, hoạt tính gây độc tế bào, ức chế hình thành khối u in vitro mạnh hơn, và thích hợp để sản xuất thực phẩm chức năng. Tạo ra được sản phẩm phối trộn của polysaccarit từ hai loài nấm Linh chi và Hầu thủ tạo ra sản phẩm Betamix và đánh giá hoạt tính của chúng: - Sản phẩm Betamix ở các liều nghiên cứu trong thí nghiệm này khi cho uống bán trường diễn trong thời gian 28 ngày không ảnh hưởng đến sự tăng trọng lượng của chuột thí nghiệm, cũng như không ảnh hưởng đến một số chỉ tiêu huyết học và hóa sinh so với đối chứng. - Betamix liều 500 mg/kg/ngày khi được uống phòng trước 2 tuần, chữa trị 2 tuần sau khi gây u đã thể hiện khả năng ức chế sự phát triển khối u khá tốt (23,45%) và ở mức có ý nghĩa thống kê (P<0,05), có thể làm giảm chỉ số bạch cầu theo hướng tích cực so với chuột ở lô đối chứng bệnh lý. Nghiên cứu bào chế viên nang, tạo sản phẩm hỗn hợp kí hiệu BioGlucumin Plus và sản phẩm Bioglucumin G (lợi gan). Sản phẩm đã được đăng ký nhẫn hiệu và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
|
