|
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng dung dịch siêu oxy hóa có độ khoáng hóa thấp để làm chất khử trùng trong chế biến thủy sản xuất khẩu
/ KS. Nguyễn Văn Hà (chủ nhiệm đề tài)
, PGS.TS. Nguyễn Hoài Châu, CN. Hoàng Văn Tú, CN. Nguyễn Văn Thành, ThS. Lê Anh Bằng, ThS. Nguyễn Lương Thoại.
- Hà Nội :
Viện Công nghệ Môi trường
, 2015.
- 153 + phụ lục
|
|
Trình bày các cơ sở khoa học và kết quả thực nghiệm dẫn tới việc thiết kế một thiết bị hoạt hóa điện hóa có công suất chất ô xy hóa tương đương 50g clo hoạt tính/giờ và thử nghiệm vận hành tại nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu và các thông số cần kiểm soát của supowa trong quá trình ứng dụng. Trình bày các nghiên cứu về hiệu lực khử trùng của chất siêu ô xy hóa được điều chế từ thiết bị mới đối với một số vi khuẩn thường gặp trong các sản phẩm thủy sản và các yếu tố ảnh hưởng như kết hợp chất tẩy rửa, sự có mặt của chất hữu cơ. Kết quả nghiên cứu khả năng khử khuẩn của dung dịch siêu ô xy hóa tại hiện trường nhà máy chế biến thủy sản đối với bề mặt tiếp xúc với sản phẩm của nhà máy như bạch tuộc, mực, cá và tôm. Trình bày tổng hợp một số kết quả đã đạt được và đánh giá mức độ cải thiện môi trường lao động cũng như lợi ích kinh tế xã hội khi đưa công nghệ vào ứng dụng thực tiễn.
|
