|
Hợp tác nghiên cứu, thiết kế và chế tạo hệ thống giám sát sử dụng mạng cảm biến không dây trong kiểm soát chất lượng và tiết kiệm năng lượng cho chuỗi hậu cần thủy sản lạnh
/ TS. Mai Thị Tuyết Nga (chủ nhiệm đề tài)
, ThS. Huỳnh Thị Ái Vân, TS. Phan Thị Khánh Vinh, ThS. Đặng Thị Tố Uyên, ThS. Nguyễn Thị Thanh Hải, ThS. Trần Minh Văn, ThS. Nhữ Khải Hoàn, ThS. Phạm Hồng Ngọc Thùy, ThS. Đặng Trần Chuyên, KS. Nguyễn Thị Hà, TS. Nguyễn Thế Hân.
- Hà Nội :
Trường Đại học Nha Trang
, 2017.
- 400 tr. + PL
|
|
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng (cảm quan, hóa học, vi sinh vật) của thủy sản bảo quản ở các điều kiện nhiệt độ ổn định và biến động mô phỏng/tương tự điều kiện nhiệt độ trong chuỗi cung ứng lạnh/đông thủy sản. Xây dựng mô hình động học phản ảnh được mối liên hệ giữa nhiệt độ và chất lượng thủy sản. Làm chủ thiết kế và công nghệ chế tạo hệ thống mạng cảm biến không dây để giám sát nhiệt độ, mức độ tiêu thụ năng lượng trong quá trình bảo quản/vận chuyển thủy sản. Chế tạo và thử nghiệm hệ thống giám sát chất lượng và tiêu hao năng lượng trên chuỗi cung ứng thủy sản.
|
