Nghiên cứu chuyển hóa lignocellulose của các phụ phẩm công-nông nghiệp để giải phóng các hợp chất phenolic có hoạt tính sinh học bởi các enzyme carbohydrate esterase từ nấm / TS. Đỗ Hữu Nghị (chủ nhiệm đề tài) , PGS.TS. Lê Mai Hương, TS. Đinh Thị Thu Thủy, TS. Lê Hữu Cường, TS. Lưu Văn Chính, ThS. Vũ Đình Giáp, ThS. Đỗ Hữu Chí. - Hà Nội : Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên , 2017. - 50 tr.

   Phân lập và đinh danh các chủng nấm thuộc ngành nấm túi Ascomycota và nấm đảm Basidiomyceta. Sàng lọc và tuyển chọn các chủng nấm có khả năng sinh tổng hợp enzyme carbohydrate esterase [feruloyl esterase (FAE), acetyl esterase (AE)]. Nuôi cấy các chủng nấm lựa chọn, có hoạt tính cao và nghiên cứu điều kiện thích hợp cho quá trình lên men sinh tổng hợp các enzyme. Tinh sạch protein enzyme hoạt tính FAE và AE từ môi trường nuôi cấy nấm. Đặc tính và xác định các hằng số xúc tác, đặc hiệu cơ chất của enzyme. Chuyển hóa vật liệu lignocellulose bởi đơn enzyme và “enzyme cocktail”: Chuyển hóa sinh khối lignocellulose giải phóng axit hydroxycinnamic; + Chuyển hóa mùn gỗ giải phóng các hợp chất thơm; Thủy phân thân cây nho bởi “enzyme cocktail” giải phóng các hợp chất thơm. Xác định và đánh giá sản phẩm phenolic và các polymer, các hợp chất thơm sau phản ứng xúc tác bởi enzyme.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao