Nghiên cứu vi bao chất béo và trích ly chất đạm có hỗ trợ của sóng siêu âm từ hạt bí ngô (Cucurbita pepo L.)
/ GS.TS. Lê Văn Việt Mẫn (chủ nhiệm đề tài)
, TS. Tôn Nữ Minh Nguyệt, TS. Trần Thị Thu Trà, KS. Huỳnh Trung Việt, KS. Quãng Sanh Phong, KS. Trần Thị Hồng Hạnh.
- Tp. Hồ Chí Minh :
Trường Đại học Bách khoa Tp. Hồ Chí Minh
, 2016.
- 28
|