|
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sơ chế, bảo quản cam, bưởi bằng phương pháp phủ màng tại tỉnh Tiền Giang và Bến Tre
/ ThS. Phạm Cao Thăng (chủ nhiệm đề tài)
, TS. Phạm Đức Việt, ThS. Nguyễn Quang Đức.
- Hà Nội :
Công ty TNHH Dahun Việt Nam
, 2015.
- 111 + phụ lục
|
|
Xây dựng và hoàn thiện 01 quy trình sơ chế, bảo quản cho mỗi loại quả, tăng thời gian bảo quản 1,5-2 lần so với bảo quản thông thường. Thiết kế, chế tạo thiết bị sơ chế quả, các thiết bị phủ màng phù hợp cho quả cam, bưởi đáp ứng được yêu cầu về quy mô của mô hình. Xây dựng được 03 mô hình sơ chế, bảo quản (01 cho cam, 02 cho bưởi), quy mô 2-3 tấn quả/mô hình; Tăng thời gian bảo quản 1,5-2 lần, tỷ lệ thối hỏng < 5%, hiệu quả kinh tế tăng > 15%, quả sau bảo quản đảm bảo chất lượng.
|
