Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics / TS. Nguyễn La Anh (chủ nhiệm đề tài) , PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Đặng Thu Hương, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải, ThS. Trần Thị Ngoan. - Hà Nội : Viện Công nghiệp Thực phẩm , 2016. - 162 + phụ lục

   Đề tài hợp tác với TS. Bhusita Wannissorn và các đối tác Thái Lan thực hiện đề tài nghị định thư “Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics” với các mục tiêu như sau: (i)- Có được bộ chủng giống vi khuẩn lactic và Bifidobacterium có khả năng làm probiotics với các đặc điểm được xác định; (ii)- Có được quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotics ; (iii)- Có kết quả ứng dụng sản phẩm đề tài ở cơ sở y tế.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao