|
Nghiên cứu sản xuất dầu ăn và pectin từ phụ phẩm trái thanh long (Hylocereus undatus)
/ KS. Võ Bửu Lợi (chủ nhiệm đề tài)
, ThS. Bùi Thanh Bình, KS. Hồ Thị Mai, ThS. Trần Thị Ngọc Liễu, CN. Nguyễn Thị Hồng Thỏa, CN. Võ Chí Sĩ, CN. Đinh Thị Nhất Linh.
- Tp. Hồ Chí Minh :
Viện Nghiên cứu Dầu và cây có dầu
, 2015.
- 54 + phụ lục
|
|
Mục đích của đề tài tạo ra hai sản phẩm nhằm phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm, tạo ra sản phẩm có giá trị kinh tế, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho người nông dân trồng cây thanh long. Giải quyết vấn đề chất thải ra môi trường của các cơ sở chế biến thanh long tại địa phương, tạo được môi trường sản xuất thân thiện với môi trường.
|
