|
Tổng quan ngành thủy sản tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu; nghiên cứu các đặc điểm của sản phẩm thủy sản, các phương pháp bảo quản thủy sản và các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản thủy sản. Giới thiệu phương pháp và các kết quả điều tra về thực trạng cấu trúc tàu thuyền, đặc điểm sản phẩm nghề lưới kéo, quy trình bảo quản sản phẩm trên tàu, thực trạng tiêu thụ sản phẩm nghề lưới kéo xa bờ trên địa bàn nghiên cứu. Phân tích ưu và nhược điểm của các giải pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản thực tế; lựa chọn mô hình bảo quản hợp lý
|
