Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ Hàu (Crassostrea gigas Thunberg, 1793) / ThS. Trần Thị Ngà (chủ nhiệm đề tài) - Hải Phòng : Viện Nghiên cứu hải sản , 2016. - 101 tr. + PL

   Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và sản xuất thử nghiệm 03 sản phẩm từ Hàu Crassostrea gigas Thunberg, 1793 quy mô phòng thí nghiệm: Hàu xông khói, Hàu khô chín tẩm gia vị, dầu Hàu.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao