Hoàn thiện công nghệ và thiết bị chế biến nước mắm quy mô công nghiệp ứng dụng năng lượng mặt trời / ThS. Trần Thị Thúy Anh (chủ nhiệm đề tài) , ThS. Nguyễn Cao Cường, ThS. Dương Thị Ngân, CN. Trần Thị Thu Trang, ThS. Thân Văn Tự, CN. Nguyễn Thị Thủy, CN. Lê Văn Danh, ThS. Lê Đình Duẩn, TS. Nguyễn Xuân Quang, Nguyễn Hữu Thọ. - Hà Tĩnh : Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ Hà Tĩnh , 2017. - 120 + Phụ lục

   Nghiên cứu, thu thập thông tin, tài liệu đánh giá công nghệ và thực trạng sản xuất nước mắm tại Hà Tĩnh. Hoàn thiện công nghệ chế biến nước mắm ứng dụng năng lượng mặt trời và các nguồn năng lượng khác kết hợp hệ thống náo đảo tự động quy mô 50 tấn cá/vụ. Nghiên cứu sản xuất hệ thống thu năng lượng mặt trời phù hợp cho các bể chượp quy mô từ nhỏ đến lớn (3 tấn, 4 tấn, 5 tấn cá/bể chượp). Nghiên cứu xây dựng 01 mô hình sản xuất nước mắm ứng dụng năng lượng mặt trời và năng lượng điện bổ sung thay thé trong trường hợp không có nắng kết hợp hệ thống náo đảo tự động quy mô 50 tấn cá/vụ. Đề xuất giải sản xuất, sản phẩm nước mắm và đào tạo, tập huấn kỹ thuật.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao