|
Món ăn của Tiền Giang là sản phẩm độc đáo của miền đất mới, là kết quả của sự giao tiếp nhiều luồng văn hóa Đông Tây, nhiều dân tộc nên yếu tố tiếp biến văn hóa thể hiện rất rõ. Cộng với yếu tố môi sinh tại chỗ đã tạo thành sắc thái văn hóa trong việc ăn uống vừa đa dạng, phong phú vừa đặc thù ở vùng đất Tiền Giang. Do đó, việc tiemf hiểu văn hóa ẩm thực Tiền Giang trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước ta hiện nay là điều cần thiết. Đề tài nghiên cứu yếu tố vật chất, yếu tố tinh thần, đặc điểm, giá trị văn hóa ẩm thực tại Tiền Giang; Đề xuất giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực tại Tiền Giang; Phục vụ cho xúc tiến thương mại và du lịch tỉnh Tiền Giang.
|
