|
Xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản có chất lượng cao (chè xanh thơm, chè dẹt, chè sợi, chè tôm) từ các giống chè mới nhằm đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và góp phần xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng. Nghiên cứu ảnh hưởng của đặc điểm một số giống chè mới trồng tại Phia Đén, Cao Bằng tới chất lượng sản phẩm chè đặc sản. Nghiên cứu quy trình chế biến chè xanh thơm. Nghiên cứu quy trình chế biến chè dẹt. Nghiên cứu quy trình chế biến sợi. Nghiên cứu quy trình chế biến tôm. Nghiên cứu, thiết kế mẫu bao bì cho 4 sản phẩm
|
