|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
91-145 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu sản xuất hương vị cola bằng nguyên liệu Việt Nam |
| |
Tổ chức chủ trì |
Bộ NN và CNTP, Viện CNTP |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ NN và CNTP |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Thị Thẩm, |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
204. Kỹ thuật hóa học |
| |
Năm viết
báo cáo |
1988 |
| |
Số trang |
20 tr. |
| |
Tóm tắt |
Khảo sát các nguồn tinh dầu cam, chanh, màng tang, bạc hà, chè, mơ, táo có ở VN để chế biến và chiết tách các đơn hương dùng để phối hương cho hương vị cola. NC quy trình tách mentol từ tinh dầu bạc hà bằng phương pháp cất phân đoạn chân không kết hợp với làm lạnh đạt hiệu suất 26 va bằng phương pháp tác dụng với axit boric rồi cất phân đoạn chân không đạt hiệu suất 36-40. NC tách citral trong tinh dầu màng tang; chiết tách dịch trích ly chè để thay hạt cola. Đã dùng các dạng hương liệu và đơn hương để phối hương tạo được hương vị cola. Cùng với các xí nghiệp nước ngọt chọn được công thức pha chế nước ngọt colavina và thí nghiệm lớn |
| |
Từ khoá |
Hương vị cola; Colavina; Nước giải khát |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
794 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
