|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
96/08/130/KQ |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu các biện pháp đảm bảo chất lượng nguyên liệu thủy sản sau khi đánh bắt |
| |
Tổ chức chủ trì |
Công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng. Bộ Thủy sản |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Khoa học và Công nghệ và MT, 39 Trần Hưng Đạo, Hà Nội |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
KN-04 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Thị Phi Yến, KS |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1992 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1994 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1994 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
44 |
| |
Tóm tắt |
Tổng kết các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản trong nghề cá nhân dân. Tìm ra nguyên nhân và bản chất giảm chất lượng nguyên liệu thủy sản, ảnh hưởng của sự va đập cơ học, ảnh hưởng của việc xử lý nguyên liệu trước khi bảo quản, ảnh hưởng của vị trí đặt dụng cụ bảo quản trên phương diện vận chuyển, ảnh hưởng của hóa chất diệt khuẩn, ảnh hưởng của các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi bằng nước đá. Các giải pháp kỹ thuật có hiệu quả trong bảo quản nguyên liệu thủy sản. Chế tạo dụng cụ, phương tiện bảo quản nguyên liệu thủy sản. Sản phẩm khoa học: 1 quy trình bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi bằng nước đá, 1 phụ lục các thí nghiệm bảo quản nguyên liệu thủy sản gồm 265 mẫu. Sản phẩm công nghệ: thiết kế và đóng mới 2 loại thùng cách nhiệt, 1 hầm cách nhiệt đặt trên tàu 33CV |
| |
Từ khoá |
Phương tiện bảo quản; Quy trình bảo quản; Nguyên liệu thủy sản; Bảo quản; Xử lý nguyên liệu |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
2474 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
