|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructore từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzym |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện sinh học nhiệt đới. Trung tâm khoa học tự nhiên và công nghệ Quốc gia |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Khoa học và Công nghệ và MT, 39 Trần Hưng Đạo, Hà Nội |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
KC.08 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Ngô Kế Sương, GS, TS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
2. Khoa học kỹ thuật và công nghệ |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1991 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1994 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1995 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà nội |
| |
Số trang |
35 |
| |
Tóm tắt |
Đã chọn được chủng Actinomyces olivocenerens có hoạt tính enzym Glucoisomerase cao, nhân nuôi thu sinh khối, tách chiết, tinh sạch và cố định enzym trên Xilochrom B đạt nồng độ 240-250 đv/g. Đã xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường giàu Fructose (42) từ tinh bột sắn ở cả 3 công đoạn: dịch hóa, đường hóa tinh bột và đồng phân glucose thành fructose. Chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Đã xây dựng pilot sản xuất nhỏ quy mô 50-100kg/ngày |
| |
Từ khoá |
Quytrình công nghệ sản xuất; Đường; Glucose-fructore; Tinh bột sắn; Phương pháp enzym |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
2735 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
