|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
99-178 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện NC Rau quả |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Lê Ngọc Sáu, PTS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Hà Văn Thuyết, PTS; Nguyễn Mạnh Sơn, PTS; Nguyễn Công Hoan, KS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1994 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1995 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1996 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
207tr |
| |
Tóm tắt |
Hoàn chỉnh dây chuyền công nghệ chế biến đồ hộp dứa nước đường. Hoàn chỉnh 6 quy trình công nghệ chế biến: đồ hộp dứa khoanh mini; nước quả giải khát; ngô bao tử; dưa chuột bao tử; nấm mỡ; măng tây. Các biện pháp nâng cao chất lượng đồ hộp, nghiên cứu và đưa vào sản xuất ở quy mô từ pilot đến sản xuất thử 50 tấn của 6 mặt hàng: đồ hộp dứa khoanh mini; nước vải giải khát, nước ổi giải khát; nước dứa giải khát; dưa chuột bao tử dầm giấm; ngô bao tử rót nước muối. Thiết kế và chế tạo thiết bị gia nhiệt và đong rót nước quả điều khiển bằng chương trình |
| |
Từ khoá |
Công nghệ chế biến; Đồ hộp; Quy trình sản xuất; Nước giải khát |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
2970 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
