|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
2001-295 |
| |
Số đăng ký KQ |
96-48-344 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructose từ tinh bột khoai mì (sắn) bằng phương pháp enzym |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Sinh học Nhiệt đới |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Khoa học và Công nghệ và MT |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Ngô Kế Sương, TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Võ Hồng Nhân; Phùng Huy Huấn; Lê Thị Thanh Phượng; Nguyễn Thị Thanh Thủy |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1991 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1994 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1995 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
TP.HCM |
| |
Số trang |
134 tr. |
| |
Tóm tắt |
Đã xây dựng được quy trình công nghệ dịch hóa, đường hóa tinh bột sắn thành đường glucose bằng các enzym, sau đó tiến hành isome hóa bằng enzym cố định. Kết quả đã tạo được sản phẩm glucose-fructose đạt tiêu chuẩn về vi khuẩn cũng như hàm lượng các nguyên tố kim loại gây độc mà tiêu chuẩn Nhà nước cho phép. Đã xây dựng được giá thành và luận chứng kinh tế kỹ thuật (sơ bộ) để tổ chức xây dựng dự án sản xuất thử và thử nghiệm quy mô pilot |
| |
Từ khoá |
Đường glucose-fructose; Tinh bột khoai mì; Phương pháp enym; Công nghệ sản xuất |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
1952 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
