|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
2001-411 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Sử dụng các biện pháp sinh học để sản xuất nước mắm nhanh, đạt chất lượng xuất khẩu |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển công nghệ sinh học |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Giáo dục và Đào tạo |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Văn Bá, |
| |
Cán bộ phối hợp |
Lê Thanh Hùng; Nguyễn Văn Thành; Lý Đại Đức |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
4. Khoa học nông nghiệp |
| |
Năm viết
báo cáo |
1996 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Cần Thơ |
| |
Số trang |
37 tr. |
| |
Tóm tắt |
Thực hiện việc sưu tầm tồn trử vi khuẩn ưa muối trong nước và nội tạng cá lên men nước mắm cổ truyền. Đánh giá tác dụng của bromenlin và chế phẩm proteaz nấm sợi trong quá trình thủy phân cá để áp dụng làm nước mắm nhanh. Đề xuất một số biện pháp sinh học nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả của việc sản xuất nước mắm |
| |
Từ khoá |
Sản xuất nước mắm |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
2660 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
