|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2004-22T-283 |
| |
Tên nhiệm vụ |
ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để bảo quản chế biến thử nghiệm một số sản phẩm rau quả tại Sơn La |
| |
Tổ chức chủ trì |
Sở KHCN tỉnh Sơn La |
| |
Cơ quan chủ quản |
Sở KHCN tỉnh Sơn La |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Vĩnh Đức, CN |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2002 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2003 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2003 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Sơn La |
| |
Số trang |
25 tr. |
| |
Tóm tắt |
Điều tra khảo sát vùng nguyên liệu rau quả như: Xoài, dứa, măng... tại một số huyện thị trong tỉnh Sơn La. Điều tra tình hình tiêu thụ các loại sản phẩm đóng lọ, đóng hộp; Tham quan tìm hiểu công nghệ tại một số tỉnh miền xuôi. Tìm hiểu và xây dựng quy trình bảo quản nguyên liệu rau quả trước khi chế biến; Xây dựng quy trình chế biến một số rau quả tại Sơn La; Sản xuất thành công một số sản phẩm: xoài, dứa nước đường đóng lọ, đóng hộp; măng, dưa chuột, cà dầm dấm... Đã công bố chất lượng và đã các sản phẩm này ra thị trường |
| |
Từ khoá |
Bảo quản rau quả; Chế biến rau quả; Sơn La |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5046 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
