|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Đánh giá hiệu quả của nước mắm bổ sung sắt trong phòng chống thiếu máu thiếu sắt tại cộng đồng |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Dinh dưỡng |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Y tế |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Công Khẩn, PGS, TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Phạm Văn Thúy, TS; Nguyễn Thị Lâm, TS; Nguyễn Xuân Ninh, TS; Trương Tuyết Mai, BS; Trần Thúy Nga, BS; Nguyễn Văn Nhiên, BS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
302. Y học lâm sàng |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2001 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2003 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
55 tr. |
| |
Tóm tắt |
Kết quả nghiên cứu cho thấy: Nước mắm (NM) đủ tiêu chuẩn kỹ thuật không bị thay đổi các đặc điểm cảm quan khi bảo quản dài ngày (đến 9 tháng) là thực phẩm thích hợp để bổ sung sắt đặc biệt là sắt NaFeEDTA; Sử dụng NM bổ sung sắt hàng ngày (5mg sắt/10ml NM) là thích hợp, an toàn, không ảnh hưởng tới tập quán ăn uống, cải thiện có ý nghĩa tình trạng thiếu máu, thiếu sắt và dự trữ sắt cơ thể của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng nông thôn nước ta. Sau 18 tháng nghiên cứu thử nghiệm cho thấy tỷ lệ thiếu máu, thiếu sắt giảm đáng kể |
| |
Từ khoá |
Nước mắm; Bệnh thiếu máu; Bệnh thiếu sắt |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5067 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
