|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Cơ điện NN và CN sau Thu hoạch |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Bộ NN và PTNT |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Bạch Quốc Khang, TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Trần Đức Dũng, PGS.TS; Chu Văn Thiện, TS; Nguyễn Văn Đoàn, TS; Trần Mạnh Hùng, TS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
40199. Khoa học công nghệ trồng trọt khác |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2000 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2003 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
360 tr. |
| |
Tóm tắt |
Xây dựng các yêu cầu chỉ tiêu chất lượng một số rau quả nguyên liệu đưa vào bảo quản; Tạo ra hệ thống thiết bị và qui trình công nghệ bảo quản rau quả có hiệu quả cao, bảo đảm chất lượng, hình thức và an toàn thực phẩm của một số loại rau quả là: vải, nhãn, cam, quít, mận, mơ và một số rau vụ đông; Đã tạo được công nghệ và hệ thống thiết bị chế biến một số loại rau quả ở dạng sấy khô hoặc thịt quả cô đặc, phù hợp với điều kiện sản xuất, tiêu thụ ở Việt Nam và xuất khẩu; ứng dụng thử công nghệ trong điều kiện sản xuất qui mô vừa và nhỏ cho một số loại rau quả đảm bảo tính thích ứng, hiệu quả kinh tế |
| |
Từ khoá |
Bảo quản; Chế biến; Rau quả; Hoa quả; Công nghệ sau thu hoạch |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5342 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
