|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa - Đề mục: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến bán thành phẩm từ quả với quy mô nhỏ và vừa |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Cơ điện NN và CN sau Thu hoạch |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Bộ NN và PTNT |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Văn Đoàn, TS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
40199. Khoa học công nghệ trồng trọt khác |
| |
Năm viết
báo cáo |
2003 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
99 tr + PL |
| |
Tóm tắt |
Xác định công nghệ chế biến bán thành phẩm một số loại quả: cà chua, mơ, mận, một số thành phẩm quả dạng mứt nhuyễn và một số sản phẩm khác theo yêu cầu của sản xuất như: hạt dẻ đóng lọ, tương mác mật, mác mật đóng lọ; Xác định dây chuyền chế biến bán thành phẩm; Chọn, thử nghiệm một số thiết bị trong dây chuyền chế biến bán thành phẩm quả: Chần, chà quả, cô đặc chân không, máy định lượng và rót dịch; Nghiên cứu thiết kế một số thiết bị quan trọng khác cho dây chuyền chế biến: thanh trùng ống lồng ống, thiết bị thiệt trùng đẳng áp, máy ghép mí bán tự động và một số thiết bị khác cho quy mô nhỏ |
| |
Từ khoá |
Chế biến; Cà chua; Mơ; Mận; Công nghệ sau thu hoạch |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5342-1 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
