|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà |
| |
Tổ chức chủ trì |
Sở KHCN Khánh Hoà |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Sở KHCN Khánh Hoà |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Đinh Ngọc Loan, ThS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Phạm Tuấn Anh; Lê Thị Thanh; Lê Hoàng Thiên; Vương Thị Việt Hoa |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
kết thúc |
2004 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Khánh Hoà |
| |
Số trang |
100 tr + PL |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về lĩnh vực chế biến xoài; Khảo sát hiện trạng sản xuất xoài và chế biến các sản phẩm từ xoài; Khảo sát thành phần nguyên liệu và đưa ra quy trình công nghệ chế biến 5 sản phẩm từ xoài là: xoài sấy, nước xoài, xoài muối chua ngọt, giấm xoài và bánh tráng xoài |
| |
Từ khoá |
Chế biến; Hoa quả; Trái cây; Xoài |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5348 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
