|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp Thực phẩm |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Bộ Công nghiệp |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
KC.04.07 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Trương Thị Hoà, PGS,TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Trương Hương Lan, ThS; Nguyễn Thu Hà, TS; Nguyễn Thị Phi, KS; Lại Quốc Phong, KS |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
2. Khoa học kỹ thuật và công nghệ |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
61 tr. |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan chung về rượu vang, về nấm men trong sản xuất rượu vang và quá trình lên men rượu vang. Xác định đặc tính của các chủng nấm men rượu vang. Nghiên cứu tuyển chọn nấm men thuần khiết tạo độ cồn bằng phương pháp lai ghép bào tử. Nghiên cứu sản xuất rượu vang ở quy mô thực nghiệm |
| |
Từ khoá |
Enzym; Công nghệ sinh học; Rượu vang; Công nghệ lên men |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5407-14 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
