|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu và triển khai công nghệ sản xuất các sản phẩm: chitofood (PDP), Antoxian, Clorophin bằng nguồn gốc thiên nhiên dùng làm phụ gia thực phẩm an toàn trên địa bàn tỉnh Đồng Nai |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghệ Môi trường |
| |
Cơ quan chủ quản |
Viện KHCN Việt Nam |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Thị Ngọc Tú, PGS,TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Nguyễn Hồng Khánh, TS; Nguyễn Mạnh Hùng, TS; Bùi Quang Thuật, TS; và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
211. Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống |
| |
Thời gian
kết thúc |
2005 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2005 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Đồng Nai |
| |
Số trang |
88 tr. + PL |
| |
Tóm tắt |
Hoàn thiện 3 công nghệ sản xuất ở qui mô pilot cho 3 sản phẩm: bột chitofood, chất màu từ đài bụt dấm, chất màu từ lá tre nứa dùng làm phụ gia thực phẩm. Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sản phẩm nói trên. Đã ứng dụng cả 3 sản phẩm nói trên vào quá trình chế biến và bảo quản một số thực phẩm ở tỉnh Đồng Nai |
| |
Từ khoá |
Phụ gia thực phẩm; An toàn thực phẩm |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
5771 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
