|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2006-24-563 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công nghiệp |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
KC.07.DA08 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Ngô Tiến Hiển, PGS,TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Nguyễn Duy Hồng, KS; Nguyễn Thị Minh Hạnh, TS; Ngô Mạnh Tiến, ThS; và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2004 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2006 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2006 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
136 tr. + PL |
| |
Tóm tắt |
Xây dựng 6 quy trình công nghệ bao gồm: quy trình phân tích kiểm tra, đo lường, chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và sản phẩm; quy trình xử lý nguyên liệu tinh bột sắn ngô và xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu; quy trình hồ hoá, dịch hoá và đường hoá bằng công nghệ enzym; quy trình sấy phun và thu hồi sản phẩm; quy trình vận hành thiết bị; quy trình vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị. Xây dựng 2 mô hình thiết bị bao gồm: quy mô xưởng thực nghiệm tại viện công nghiệp thực phẩm và quy mô công nghiệp tại công ty cổ phần thực phẩm Minh Dương, Hà Tây; Sản xuất maltodextrin và xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. ứng dụng maltodextrin trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm |
| |
Từ khoá |
Maltodextrin; Tinh bột; Sắn; Ngô |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
6232 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
