|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2009-24-253 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghệ Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Trịnh Thị Kim Vân, TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, PGS,TS; Chu Thắng, KS; Và nhữn người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
211. Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2008 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2008 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
79tr |
| |
Tóm tắt |
Giới thiệu kết quả nghiên cứu khảo sát, xác định vùng nguyên liệu, thành phần các chất có trong rau má. Nghiên cứu công nghệ trích ly saponin từ rau má, thu và tinh chế saponin. Xây dựng công nghệ sản xuất một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má. Sơ bộ tính giá thành cho sản phẩm có sử dụng saponin |
| |
Từ khoá |
Thực phẩm chức năng; Saponin; Rau má; Công nghiệp thực phẩm |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7311 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
