|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2009-24-256 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghệ Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Ngô Thị Vân, ThS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Nguyễn Thị Minh Hạnh, PGS,TS; Vũ Thị Thuận, ThS; Đỗ Trọng Hưng, KS; Và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
211. Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2008 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2008 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
46tr |
| |
Tóm tắt |
Giới thiệu kết quả nghiên cứu các điều kiện công nghệ ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo, các điều kiện công nghệ sử dụng pullulan trong bảo quản thịt, ứng dụng sản xuất sản phẩm kẹo quy mô thử nghiệm |
| |
Từ khoá |
Pullulan; Sản xuất bánh kẹo; Bảo quản thịt; Chất bảo quản |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7314 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
