|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2009-24-261 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo và bột bơ loại béo từ trái bơ (Avocado) |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghệ Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Võ Tấn Hậu, ThS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Dương Minh Khải, KS; Tô Lan Phương, CN |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2008 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2008 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
43tr |
| |
Tóm tắt |
Giới thiệu kết quả khảo sát thành phần hoá học nguyên liệu, sự thay đổi hàm lượng dầu theo thời gian. Sau thu hái, tạo sản phẩm trung gian pure trái bơ. Khảo sát khả năng tách dầu của các loại enzym và chất dầu trái bơ. Khảo sát quá trình sấy bột bơ sau tách dầu. Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng và xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm |
| |
Từ khoá |
Dầu béo; Bột bơ béo; Dầu thực vật; Bơ |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7319 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
