|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2009-64-426 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Đánh giá chất lượng cảm quan nước mắm bổ sung chất sắt (NaFeeEDTA) và khả năng axit citric hoà tan chất sắt trong nước mắm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Dinh dưỡng |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Y tế |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Cơ sở |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Phạm Vân Thúy, TS. |
| |
Cán bộ phối hợp |
Lê Thị Phương Thảo, ThS. |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
3. Khoa học y, dược |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2009 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2009 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
57tr. |
| |
Tóm tắt |
Giới thiệu kết quả nghiên cứu đánh giá cảm quan, khả năng hoà tan của axit citric đối với chất sắt trong nước mắm và tính ổn định màu của nước mắm. Phần phụ lục trình bày các bảng số liệu phân tích anova, PCA và mô tả các sản phẩm. |
| |
Từ khoá |
Thiếu máu; Thiếu sắt; Nước mắm bổ sung sắt |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7482 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
