|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2009-12-445 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ súp lơ và cải xanh trồng ở Việt Nam |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trung tâm TVĐT NCPT Nông thôn Việt Nam |
| |
Cơ quan chủ quản |
Liên hiệp các Hội KHKTVN |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Lê Doãn Diên, GS.TSKH. |
| |
Cán bộ phối hợp |
Lê Mỹ XuyênPGS.TS.b; Trần Hữu Thị, TS.; Bành Như Cương, TS.; và những người khác, |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
211. Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống |
| |
Năm viết
báo cáo |
2008 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
55 tr. |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan tình hình nghiên cứu về thực phẩm chức năng và các loại rau họ cải. Giới thiệu kết quả nghiên cứu, sản xuất mầm giá và chế biến hoa súp lơ, cây cải xanh; kết quả xác định hàm lượng glucosinolate ở các thời điểm sinh trưởng khác nhau của súp lơ và cải xanh; kết qủa chiết xuất glucosinolate, quy trình chiết xuất và nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng sucur. |
| |
Từ khoá |
Thực phẩm chức năng; Rau họ cải; Súp lơ; Cải xanh |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7499 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
