|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2010-24-256 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Trịnh Thanh Hà, ThS. |
| |
Cán bộ phối hợp |
Lê Đức Mạnh, TS.; Cao Xuân Thắng, ThS.; Nguyễn Chí Thanh, ThS. và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
2. Khoa học kỹ thuật và công nghệ |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2009 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2009 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2009 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
77tr. |
| |
Tóm tắt |
Giới thiệu kết quả nghiên cứu khảo sát các loại chất ổn định đang sử dụng phổ biến trong công nghiệp chế biến sữa ở Việt Nam; kết quả khảo sát nguồn nguyên liệu tinh bột nội địa để sản xuất chất ổn định; Trình bày kết quả thử nghiệm sử dụng 50 kg sản phẩm tinh bột biến tính để sản xuất chất ổn định và xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm. |
| |
Từ khoá |
Chất ổn định; Chế biến sữa; Sản xuất sữa; Tinh bột |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
7845 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
