|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2011-24-600 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Vũ Thị Thuận, ThS. |
| |
Cán bộ phối hợp |
Nguyễn Thị Minh Hạnh, PGS.TS.; Ngô Thị Vân, ThS.; Đỗ Trọng Hưng, ThS., và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2010 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2010 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2010 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
63tr. |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan tình hình sản xuất đường oligoglucesyl fructoza trên thế giới và ở Việt Nam. Trình bày kết quả nghiên cứu: Thủy phân tinh bột làm nguyên liệu cho quá trình sản xuất đường oligoglucesyl fructoza; ứng dụng siro oligoglucesyl fructoza trong chế biến thực phẩm, dược phẩm |
| |
Từ khoá |
Đường hóa học; Oligoglucosyl fructoza; Công nghệ enzym |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
8799 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
