|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2012-99-208 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu ứng dụng chủng nấm men bia mới và cải tiến quy trình công nghệ để sản xuất một số sản phẩm bia mới chất lượng cao |
| |
Tổ chức chủ trì |
Cty CP Bia và Nước giải khát Hạ Long |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Vũ Thị Minh Châu, KS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Phạm Thị Thuỳ Miên; Vũ Thị Thuỷ; Nguyễn Văn Miện; và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
299. Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác |
| |
Năm viết
báo cáo |
2011 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hạ Long |
| |
Số trang |
109 tr. |
| |
Tóm tắt |
Trình bày kết quả nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men sinh hương tốt và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu công nghệ. Cải tiến quy trình nấu nhằm thu dịch đường có chất lượng cao để sản xuất sản phẩm bia mới. Xác định các điều kiện cho quá trình lên men và tàng trữ bia chất lượng cao. Sản xuất thử nghiệm và đánh giá chất lượng bia, tính toán giá thành sản phẩm |
| |
Từ khoá |
Nấm men bia |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
9188 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
