|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2013-02-109 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu xây dựng mô hình phát triển sản phẩm thuỷ sản của làng nghề truyền thống miền Bắc và Bắc Trung Bộ |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Kinh tế và Quy hoạch thuỷ sản |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Trần Thị Dung, TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Ngô Văn Phú, TS; Nguyễn Mạnh Cường, ThS; Nguyễn Thị Kim Lại, KS; và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
40504. Nuôi trồng thuỷ sản |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2010 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2012 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2012 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
105 tr. |
| |
Tóm tắt |
Trình bày kết quả điều tra về hoạt động khai thác, chế biến và tiêu thụ sá sùng ở Quan Lạn - Vân Đồn - Quảng Ninh. Xác định các loài tôm phổ biến hiện nay. Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản tôm chua Huế. Xây dựng mô hình chế biến tôm chua Huế có bổ sung phụ gia để kéo dài thời gian bảo quản; quy trình chế biến và bảo quản sá sùng khô Quan Lạn sạch và mô hình cơ sở chế biến sá sùng khô sạch |
| |
Từ khoá |
Làng nghề; Quảng Ninh; Huế; Tôm chua; Sá sùng |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
9659 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
