|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2013-52-246 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Khai thác hợp chất kháng vi sinh vật từ phụ phẩm nhà máy thuỷ sản bằng phương pháp sinh học và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Giáo dục và Đào tạo |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Hồ Phú Hà, TS |
| |
Cán bộ phối hợp |
Lê Thanh Hà, PGS.TS; Phan Thanh Tâm, PGS.TS; Đặng Minh Hiếu, TS; và những người khác |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
4. Khoa học nông nghiệp |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2012 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2012 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2012 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
141 tr. + 50 tr. PL |
| |
Tóm tắt |
Đưa ra quy trình sản xuất chế phẩm chitosan có hoạt tính kháng khuẩn sử dụng phương pháp sinh học phối hợp các enzyme Alcalase và vi khuẩn L.plantarum NCD4. Chế phẩm chitosan thu được có khả năng kháng vi khuẩn E.coli, Salmonella... Đề xuất giải pháp ứng dụng chế phẩm chitosan trong bảo quản thịt |
| |
Từ khoá |
Vi sinh vật; Nhà máy thuỷ sản; Bảo quản thịt; Công nghệ sinh học |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
9796 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
