|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
BC10000088 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Dự án sản xuất thử nghiệm Maltodextrin và ứng dụng trong sản xuất bột trái cây hòa tan |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Sinh học nhiệt đới |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hồ Chí Minh |
| |
Thuộc chương trình |
Công nghệ Sinh học |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
TS.. Hoàng, Kim Anh |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Năm viết
báo cáo |
2006 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp.Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
156tr. |
| |
Tóm tắt |
Dự án hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau từ tinh bột sắn để có thể triển khai ra sản xuất ở quy mô lớn và chuyển giao công nghệ cho các cơ sở sản xuất. Sản xuất thử nghiệm maltodextrin và xirô glucose ở dạng dịch và dạng bột. Bước đầu ứng dụng maltodextrin trong sản xuất bột trái cây hòa tan |
| |
Từ khoá |
maltodextrin; Xi rô glucose; bột trái cây; |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
