|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
BC10000576 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Xây dựng quy trình thuỷ phân cá bằng Enzym Bromelin trong sản xuất nước mắm không mùi dành cho xuất khẩu |
| |
Tổ chức chủ trì |
Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hồ Chí Minh |
| |
Thuộc chương trình |
Công nghệ Sinh học |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Lâm, Thị Thanh Huyền, |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1997 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1999 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1999 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp.Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
54tr; |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ nước mắm; Men Bromelin. Ứng dụng với qui mô nhỏ với cá cơm và cá trích |
| |
Từ khoá |
Enzym Bromelin;Quy trình thuỷ phân;Nước mắm không mùi; Cá |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
