|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
BC10000584 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Sinh học Nhiệt đới |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hồ Chí Minh |
| |
Thuộc chương trình |
Công nghệ Sinh học |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS.. Võ, Thị Hạnh |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1999 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2001 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2001 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp.Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
38tr |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bào tử từ A. oryzae, đồng thời xây dựng quy trình sản xuất nước tương và các sản phẩm phụ từ đậu nành bằng chủng nấm mốc A. oryzae |
| |
Từ khoá |
Nước chấm;Đậu nành;Aspergillus Oryzae |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
