|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
BC11000676;BC11001308 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Áp dụng quy trình chế biến công nghiệp kết hợp truyền thống nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt, góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi |
| |
Tổ chức chủ trì |
Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm Nam Phong |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hồ Chí Minh |
| |
Thuộc chương trình |
Nông Nghiệp |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Th.S. Nguyễn, Ngọc Điền, |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
40299. Khoa học công nghệ chăn nuôi khác |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2001 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2004 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp.Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
146tr; |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu sản xuất các nhóm sản phẩm: nhũ tương (xúc xích heo), gélatine (Jambon rau củ), xông khói (đùi gà xông khói), khô (khô heo), đóng hộp (thịt bò hầm), lên men (tré) |
| |
Từ khoá |
Sản phẩm chế biến từ thịt;Xúc xích heo;Jambon rau củ;Đùi gà xông khói;Thịt bò hầm;Đóng hộp ;Tré;Lên men |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
