|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu chế biến thực phẩm ăn liền từ bã đậu nành (Okara) bằng phương pháp vi sinh |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hồ Chí Minh |
| |
Thuộc chương trình |
Vườn ươm phát triển Khoa học & Công nghệ trẻ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
CN.. Võ, Thanh Trang |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
2010 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2010 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp.Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
71tr |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu hình thái, các đặc điểm sinh lý, sinh hóa của vi sinh vật sử dụng. Phương pháp xác định hoạt tính hệ enzyme của các vi sinh vật sử dụng theo thời gian. Quy trình kỹ thuật chế biến sản phẩm; Phân tích chỉ tiêu dinh dưỡng sản phẩm |
| |
Từ khoá |
Đậu nành;Okara;Phương pháp vi sinh |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
