|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Điều tra phân tích tình hình sử dụng phế liệu cá ba sa và bước đầu thăm dò khả năng chế biến, sử dụng có hiệu quả |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trung tâm Công nghệ và sinh học thủy sản |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Cơ sở |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Bạch Thị Quỳnh Mai |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
40207. Bảo quản và chế biến thuỷ sản |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/01/1994 |
| |
Thời gian
kết thúc |
31/12/1994 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1994 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tp. Hồ Chí Minh |
| |
Số trang |
24 tr. |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan về tình hình nguyên liệu cá basa, lượng mỡ cá và quy trình sản suất bột cá. Trình bày kết quả và phương pháp nghiên cứu như: Điều tra tình hình chế biến cá ba sa và sử dụng phế liệu, phân tích phần trọng lượng, thành phần hoá học, thành phần axit béo và các chỉ tiêu hoá lý của mỡ cá, nêu công nghệ sản xuất bột cá và tinh chế mỡ cá ba sa từ phế liệu |
| |
Từ khoá |
chế biến thủy sản, phế liệu, cá ba sa, mỡ cá, bột cá |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
