|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
KC.07.12/11-15 |
| |
Số đăng ký KQ |
2016-02-882 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu sản xuất chủng khởi động và ứng dụng trong sản xuất sữa chua, phomat |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công Thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ sau thu hoạch |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Đặng Thu Hương |
| |
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Nguyễn La Anh, CN. Lê Hoàng Vinh, ThS. Đinh Huy Sơn, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
20902. Các công nghệ sản phẩm sinh học (các sản phẩm được chế tạo sử dụng vật liệu sinh học làm nguyên liệu), vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học. |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2014 |
| |
Thời gian
kết thúc |
03/2016 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2016 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
164 + Phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men sữa chua và phomat. Nghiên cứu phối hợp chủng giống để lên men sữa chua và lên men phomat. Công nghệ sản xuất chế phẩm giống khởi động cho sản xuất sữa chua, phomat. Quy trình công nghệ sản xuất giống khởi động cho lên men sữa chua, phomat. Kiểm tra độc tính cấp của chế phẩm giống khởi động lên men sữa chua, phomat. Tiêu chuẩn cơ sở cho chế phẩm giống khởi động lên men sữa chua và phomat. Sản xuất và thử nghiệm ứng dụng giống khởi động để sản xuất sữa chua và phomat. |
| |
Từ khoá |
Giống khởi động;Sữa tươi;Sữa chua;Lên men;Phomat |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
12725 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
