|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu quy trình chiết tách lentinan từ nấm hương (Lentinula edodes) sử dụng làm thực phẩm chức năng |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công Thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Hoàng Phương Lan |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Hoàng Danh Dự, DS. Hà Sỹ Triệu |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
30599. Công nghệ sinh học y học khác |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2013 |
| |
Thời gian
kết thúc |
12/2013 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2013 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
63 + Phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Báo cáo giới thiệu tổng quan về đặc điểm cấu tạo, hoạt sinh sinh học và ứng dụng của nấm hương. Trình bày phương pháp chiết tách lentinan phổ biến và một số thực phẩm chức năng chứa lentinan. Nghiên cứu tính chất của lentinan. Nghiên cứu lựa chọn phương pháp chiết tách lentinan từ nấm hương và một số điều kiện ảnh hưởng tới quá trình chiết tách. Nghiên cứu quy trình thu nhận lentinan với chất lượng cao, hàm lượng ổn định. Nghiên cứu một số tính chất của lentinan từ nấm hương Việt Nam và so sánh với lentinan Nhật Bản. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm lentinan tại Việt Nam |
| |
Từ khoá |
Lentinan;Quy trình tách chiết;Nấm hương;Thực phẩm chức năng;Lentinula edodes |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
10254 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
