|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
CT-592.DABKHCN.08.2015 |
| |
Số đăng ký KQ |
2017-04T-1319 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm (maltodextrin, nha maltose và bột protein) từ gạo ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Công ty Cổ phần thực phẩm Minh Dương |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hà Nội |
| |
Cơ quan cấp kinh phí |
Bộ Khoa học và Công nghệ |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Thuộc chương trình |
Hỗ trợ phát triển doanh nghiệp khoa học và công nghệ và tổ chức khoa học và công nghệ công lập thực hiện cơ chế tự chủ, tự chịu trách nhiệm |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Chu Hương Giang |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Nguyễn Duy Hồng, KS. Nguyễn Thị Lụa, KS. Vương Thị Hằng Mong, KS. Nguyễn Văn Thụ, ThS. Vũ Thị Thuận, ThS. Đỗ Trọng Hưng, ThS. Lương Thị Như Hoa, KS. Nguyễn Thùy Linh, ThS. Nguyễn Hoàng Phi |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
11/2015 |
| |
Thời gian
kết thúc |
07/2017 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2017 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
185 tr. |
| |
Tóm tắt |
Hoàn thiện công nghệ sản xuất maltodextrin DE 12-15 bằng công nghệ enzyme từ gạo qui mô công nghiệp 1 tấn SP/mẻ. Hoàn thiện công nghệ sản xuất nha maltose bằng công nghệ enzyme từ gạo qui mô công nghiệp 1 tấn SP/mẻ. Hoàn thiện công nghệ sản xuất bột protein bằng công nghệ enzyme từ gạo qui mô 50 kg SP/mẻ. Hoàn thiện dây chuyền thiết bị sản xuất các sản phẩm maltodextrin và nha maltose qui mô 1 tấn/mẻ và bột protein từ gạo qui mô 50kg/mẻ và sản xuất thử nghiệm 03 loại sản phẩm. Nghiên cứu xác định tỷ lệ ứng dụng 3 loại sản phẩm và đánh giá hiệu quả ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. |
| |
Từ khoá |
Công nghiệp thực phẩm; Phụ gia; Gạo; Nguyên liệu |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
14509 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
