| |
MS đề tài |
05/2011/HĐ-NĐT |
| |
Số đăng ký KQ |
2016-24-617 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp Thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công Thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Nhà nước |
| |
Thuộc chương trình |
Nghị định thư Việt Nam - Thái Lan |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
TS. Nguyễn La Anh |
| |
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Đặng Thu Hương, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải, ThS. Trần Thị Ngoan |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2011 |
| |
Thời gian
kết thúc |
12/2013 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2016 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
162 + phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Đề tài hợp tác với TS. Bhusita Wannissorn và các đối tác Thái Lan thực hiện đề tài nghị định thư “Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics” với các mục tiêu như sau: (i)- Có được bộ chủng giống vi khuẩn lactic và Bifidobacterium có khả năng làm probiotics với các đặc điểm được xác định; (ii)- Có được quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotics ; (iii)- Có kết quả ứng dụng sản phẩm đề tài ở cơ sở y tế. |
| |
Từ khoá |
Công nghệ; Sản xuất; Thực phẩm chức năng; Vi khuẩn; Probiotics; Chế phẩm; Bifidobacterium |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
12456 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
