|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2015-02-861 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Nghiên cứu hải sản |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Nhà nước |
| |
Thuộc chương trình |
Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực thủy sản đến năm 2020 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Lê Hương Thủy |
| |
Cán bộ phối hợp |
ThS. Vũ Thị Quyên, ThS. Phan Thị Hương, ThS. Trần Cảnh Đình, TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điềm, ThS. Trần Thị Ngà, KS. Vũ Xuân Sơn, KS. Nguyễn Thị Thu Cúc, ThS. Nguyễn Thị Hằng |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
20902. Các công nghệ sản phẩm sinh học (các sản phẩm được chế tạo sử dụng vật liệu sinh học làm nguyên liệu), vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học. |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2012 |
| |
Thời gian
kết thúc |
03/2015 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2015 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hải Phòng |
| |
Số trang |
196 + Phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan về enzyme, bột đạm thủy phân và công nghệ sản xuất nước mắm ở Việt Nam. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục. Triển khai sản xuất thử nghiệm bột đạm thủy phân từ moi và các nục. Pha chế thử nghiệm nước mắm công nghiệp có độ đạm 15g/lit từ bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục. Đánh giá chất lượng. hiệu quả kinh tế - xã hội và môi trường của sản phẩm. |
| |
Từ khoá |
Công nghệ enzyme;Nước mắm công nghiệp;Đạm thủy phân;Axit amin;Moi;Cá nục;Sản xuất |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
11741 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
